本文摘要：一、麻辣鸡肉材料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，配料10克，植物油35克作法：1.将鸡腿肉小块块，重新加入配料、酱油油炸3分钟；2.跪锅点燃，放进植物油，将腌制好的鸡块放入锅内划散，炸2-3分钟捞起；3.跪锅点燃，留底油烧热，将葱、姜煸炒出有香味后，放进辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀分布才可出有锅。

一、麻辣鸡肉材料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，配料10克，植物油35克作法：1.将鸡腿肉小块块，重新加入配料、酱油油炸3分钟；2.跪锅点燃，放进植物油，将腌制好的鸡块放入锅内划散，炸2-3分钟捞起；3.跪锅点燃，留底油烧热，将葱、姜煸炒出有香味后，放进辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀分布才可出有锅。二、香辣豆豉蒸蛏肉材料：蛏子；大蒜；生抽；醋；香油；葱；姜；腊红辣椒；豆豉；作法：1蛏子清除之后，在淡盐水中洗净1小时，除去泥沙；入锅，加到没过的水；大火煮开；剥壳所取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线。2用溶解过滤器后原汤清除下蛏肉，捞起沥干；大蒜拍电影施明德后汤头；加到生抽、醋和香油兑成味汁儿；倒入在蛏肉上配料。3葱姜切丝，腊红辣椒切段，豆豉磨碎；起油锅，轰香葱姜、腊红辣椒和豆豉；推倒在蒸好的蛏肉上；马利亚上香菜段，配料才可。

三、鲫鱼调味粉条材料：鲫鱼500g、粉条适度、盐适量、食油500g、腊红辣椒10个、花椒适度、生姜适度、配料适度、香菜适度作法：1、鲫鱼屠宰去内脏，洗涤后下锅用油煎制两面金黄，油可以多敲些。2、丰出炸好的鲫鱼，放进切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。3、放入酱油。4、放入清水，水可以多点，因为粉条较为排水量，放入少许配料、重新加入精盐。

5、放进洗好的粉条，大火煮开。6、开锅后放进炸伤好的鲫鱼，改为小火炖制20分钟。7、烹入少许陈醋后，再行炖制5分钟才可，最后马利亚上香菜。

四、番茄冻豆腐蔬菜汤材料：冻豆腐大约500克，托小块；西红柿1个大的，托小块；绿叶菜（甜菜叶、菠菜、小油菜等等）适度，小块段；小葱1根，托葱花；配料1大勺；姜适度，搓成姜末；味噌酱1小勺-1大勺；米醋半小勺，不必多，提鲜才可；白胡椒粉一小撮；糖（搭配）适度；辣椒粉（搭配）；香菜（搭配）几根、磨碎作法1、锅热后，敲油炒香葱花后，下西红柿块翻炒，敲配料，之后翻炒。2、用甩丝的板在西红柿表面上擦一些姜末，炒匀。3、翻炒到西红柿变硬后，放进冻豆腐翻炒，推倒部分杯水，煮开后，垫锅盖，小火捏3-5分钟。4、打算出有锅前，放进青菜，熬半分钟到1分钟到青菜变硬才可。

5、在小碗里敲好味噌酱，丰一勺锅里的汤汁把酱兑开。6、关火，放入酱汁，配料，马利亚上香菜打碎、白胡椒粉，液上醋，出有锅。

五、鸭腿油炸青椒材料：鸭腿五只、青椒随便、葱姜蒜适度；作法1.鸭腿捏块，大小自己以定，入锅开水烫下，至鸭腿金黄色，就可捞出，用清水冲洗。2.起油锅，待油上甘后敲点辣椒酱，葱姜蒜，翻炒均匀分布后，气味料香后下鸭腿，翻炒均匀分布，特生抽，老抽，配料翻炒。

3.翻炒均匀分布，烧至鸭腿成色后，敲少许糖，适度盐。翻炒，放入沫过鸭腿的水。

4.垫锅，至水烧一半时，放入青椒块。烧至青椒变硬，特味精，葱段，出有锅。六、鱼香虾仁材料：虾仁、配料、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐、鸡精、蒜、干辣椒作法：1、糖醋汁：配料、海鲜酱油、糖、香醋、清水、盐和鸡精，调匀才可。

2、锅入油冷却，下蒜末炒至金黄；重新加入虾仁翻炒均匀分布，至虾肉变黄，重新加入干辣椒炒匀。3、重新加入调好的糖醋汁，大火收汁，炒匀才可。

七、迷你披萨材料：馄饨皮、油、番茄酱、香肠、马苏里拉芝士打碎、果蔬粒作法：1.模具刷油，放进馄饨皮，刷番茄酱，马利亚芝士；2. 敲香肠粒及果蔬粒，再行马利亚一层马利亚芝士打碎；3. 放进烤箱，200℃，15-20分钟左右才可。4.披萨馅料可以随喜好更换哦。

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