本文摘要：中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。

下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！腐竹蒸牛腩材料：牛腩500g，腐竹500g，酱油30ml，盐少许，八角2个，姜1块，大蒜2个，冰糖3颗，油适度作法：1、牛腩浸整洁，小块小块，放进热水中煮开去除血沫，然后将肉捞起可用；腐竹提早用水泡好，如果要口感的可以自由选择不冷水；蒜小块片状，姜切片；2、锅中放油，放进姜和蒜爆香，然后放进八角和牛腩一起煸炒一会，最后放进冰糖和酱油，大约油炸1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收差不多啦就放进腐竹，翻炒2分钟左右就放进盐和味精，油炸均匀分布后就可以上锅了港式叉烧肉材料：猪前腿肉 500g、炒饭酱 50g、配料 15g、蜂蜜 15g、大蒜 3瓣、小葱 5g作法1.把猪肉重复淘洗几遍，然后沥干。2.小葱小块末，大蒜捣成泥，和配料，炒饭酱，蜂蜜一起，放入猪肉油炸盆中，用勺子配料，垫上保鲜膜冷藏8小时以上，或者将食材放入保鲜盒密封冷藏。3.腌制好的猪肉敲室温下，翻动均匀分布等返回室温。

在烤盘里砖一层锡纸，烤箱加压到200摄氏度。控干猪肉的汁水，平铺在烤架上。

烤架摆进烤盘，这样烤盘可以相接寄居低下的油汁，便利清扫。4.在猪肉表面刷两遍腌肉汁，放进烤箱中层烤制20分钟。放入烤盘，用夹子给猪肉刷个面，再行翻两遍腌肉汁，之后烤制20分钟，直到表皮焦黄上色。

5.小块小块，一口香甜多汁~腐肉皮肉卷用料：猪肉馅 250克、豆腐皮 2大张、盐、酱油、味精、葱花、姜末、五香粉、香油、鸡蛋 1个、淀粉 适度；作法1.肉馅中放进葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油加热均匀分布；2.放进一个鸡蛋，特适度淀粉（特淀粉使肉馅产生一些粘性）；3.将鸡蛋和淀粉与肉馅加热均匀分布，多加热一会；4.豆腐皮2大张，加热好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要腾出一块不要砖肉馅；5.顺着豆腐皮的一旁渐渐卷一起，然后在豆腐皮的边上；沾上湿淀粉用来黏合肉卷；6.用牙签在卷好的肉卷上扎些洞避免煮的时候肉卷鼓起来；7.。

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